コーシャー認証は、製品やサービスがユダヤ教の食事規定（カシュルート）に従っていることを証明する公式な認証です。主に食品、飲料、化粧品、医薬品などに適用され、ユダヤ教徒が安心して利用できることを保証します。

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特徴：

1. 目的：

• 製品がユダヤ教の食事規定に適合していることを確認する。

• 原材料や製造工程がユダヤ教の戒律を遵守していることを証明する。

   2. 適用範囲：

• 食品・飲料： 原材料や調理方法がコーシャー基準を満たしていることを確認。例えば、乳製品と肉を分けるなど、細かい規定を厳守。

• 化粧品・医薬品： 使用されている成分がコーシャー基準を満たしていることを保証。

• 製造プロセス： 使用される調理器具や設備の清浄性にも基準が適用される。

• サービス： レストランや食品メーカーもコーシャー認証を取得可能。

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コーシャー認証 は単なる宗教的な要件にとどまらず、食品の安全性や倫理的な生産を支える国際基準です。この認証を取得することで、特にユダヤ教徒コミュニティへの信頼を構築し、新たな市場へのアクセスを広げることができます。また、品質保証の観点からも大きな価値があります。